堀場 健太（ホリバ ケンタ）
屋台から世界3000店舗構想へ 無謀と呼ばれた挑戦を現実に変え続ける堀場健太、カレーで世界を掌握しようとする情熱の革命者
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ジャンル：その他
業種：フード・グルメ
イントロダクション
「世界にカツカレー革命を起こす男 — 堀場健太」
シドニーの朝。店先に届く、まだ温かい食材の箱を勢いよく抱え上げる男がいる。
38歳、堀場健太。Ken-Chan Curry代表。
かつて野球少年だった彼の夢は、いつしか“世界の食文化に爪痕を残すこと”へと姿を変えた。
「日本のカツカレーを、世界のスタンダードにする。」
そう言い放ったのは、渡豪して数年。英語も、土地勘も、資金も十分ではない。
ただ、どうしても曲げられない信念だけが彼を支えていた。
オーストラリア人の舌に合わせ、何度も、何度も、レシピを作り直した。
油の温度、米の硬さ、スパイスの配分。
すべての“当たり前”を捨て、自分の味をゼロから作り直した。
やがて、Ken-Chan Curry は屋台から始まり、フードコートへ、路面店へ。
1日に2200杯を売り切るほどのブランドに成長していく。
“恩返し”。
それが、堀場が歩み続ける理由。
自分を成長させてくれた日本に。
挑戦の機会を与えてくれたオーストラリアに。
そして、人生を賭けてついてきてくれる仲間たちに。
若者へ向けた海外挑戦プログラムもその象徴だ。
「夢を見られる環境を、次の世代に渡したいんです。」
そう語る彼の目は、いつもどこか遠くを見据えている。
世界3000店舗を、本気で狙う男。
その背中は、挑戦の証明であり、破天荒な未来予想図そのものだ。
今日もまた、店の厨房で、揚げたてのチキンカツを油からすくい上げる。
その瞬間、彼は嬉しそうに微笑んだ。
「世界は、ここから変えられる。」
カレーで世界を取ろうとしている男がいる。
その名は──堀場健太。
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プロフィール
| 名前 | 堀場健太 |
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| 所在地 | オセアニア |
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| 生年月日 | 1989年11月26日 |
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| 経歴 | 氏名：堀場健太
生年月日：1989年11月26日
出身地：東京都町田市（幼少期を過ごしたとされる）
学歴：駒沢大学 卒業
若年期〜初期キャリア
幼少期から野球をしており、少年時代は野球に打ち込んでいた。ポジションはセカンドまたはサード。家族に影響を受け、小学校の頃から「甲子園に出場することが目標だった」と語っている。
大学までは学業成績は良くなかったが、引退後に学業に集中しなおし、最終的には法学部に進んだことがインタビューで語られている。
大学時代は飲食チェーンのアルバイトなどを経験。最初のアルバイトは「町田商店（現ギフト）」、また沖縄料理店「ニライカナイ」での勤務経験もある。これらの経験は後の飲食業界でのキャリアの土台となった。
外食企業でのキャリアとオーストラリア移住
卒業後、外食企業Globridgeに就職。飲食ベンチャーで成長できる環境を求めたことが選択理由。
Globridgeで海外事業のメンバーに選抜され、オーストラリアへ — まさに「片道切符」での挑戦を決断。
現地では最初「うどん店」などで経験を積み、オーストラリア人の嗜好や食文化を観察。そこで「日本的な料理をそのまま出しても通用しない」ことを学び、メニューのカスタマイズや調理・提供方法の工夫を重ねる。
「Ken-Chan Curry」誕生とブランド展開
もともとは 2019年4月、シドニーのMandarin Centreにてラーメン専門店「Fujiyama Noodle Bar」を開業。これが後の Ken-Chan Curry の出発点。
2019年5月、シドニーの路面マーケットで「Ken-Chan Curry」の屋台を初出店。これがブランドとしての第一歩。
2019年11月、シドニー・Haymarket のフードコート（Sussex Centre）に初のフルタイム店舗をオープン。以降、オーストラリア国内で複数の実店舗を展開。
2020年12月には、日本・東京の中野にカウンター6席の「Ken-Chan Curry」店舗をオープン — 海外からの“逆輸入”として日本展開を開始。
株式会社REBEL と現在の役割
現在、堀場さんは株式会社REBEL の代表取締役を務めており、Ken-Chan Curry をはじめとする飲食事業を指揮。
2025年時点で、オーストラリア国内に6店舗（2025年11月に新たにオープンした「Rhodes Waterside」含む）を展開。日本国内でも店舗を運営。
ブランドのビジョンとして、「チキンカツカレーを世界のスタンダードな日本食にする」「世界3,000店舗展開」の構想を掲げている。
また、単なる飲食店経営にとどまらず、海外への挑戦を考える若者向けに「海外インターン／ジョブチャレンジ制度」を提供。ワーキングホリデービザ → 就労ビザ → 永住権というキャリアパスも支援する仕組みを整えている。
考え方・経営哲学
Ken-Chan Curry の企業理念には「恩返し」の精神がある — “一杯のカレーから始まる恩返し”という言葉が公式サイトに記されている。
品質・スピード・サービス・清潔さ（SQSC）を徹底し、「ただ美味しい」だけでなく「また来たくなる理由」を提供する飲食体験を重視。
「日本のカレー文化を海外で広げたい」「文化としての日本食の価値を世界に伝えたい」というビジョンをもって事業を展開。単なるビジネスではなく、食を通じた文化発信を目指している。
現状と展望
オーストラリア国内では、6店舗展開で順調に成長中。2025年11月の新店舗オープンでは、初日だけで2,208杯を売り上げるなど、人気の勢いを維持。
さらに、2038年までにオーストラリア国内100店舗、世界で3,000店舗を目指すという大きな目標を掲げている。
日本国内でも、東京都内 — 中野店、荻窪店など展開しており、海外で培ったノウハウを日本に「逆輸入」するスタイル。 |
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| 夢 | 夢・ビジョン ― 彼が本気で目指しているもの
堀場さんが掲げている夢とビジョンは、公式サイトやインタビューで明確に言及されています。
「チキンカツカレーを世界のスタンダードな日本食にする」 という大きな目標。つまり、日本のカレー文化を世界に広め、「Ken-Chan Curry」を通して“日本らしさ × 世界共通の食体験”を確立したい。
「世界3,000店舗展開」 という壮大な構想。決して小さな夢ではなく、多数の国・地域にKen-Chan Curryを届ける“グローバルチェーン化”を目指している。
「恩返し」の信念。 彼は “一杯のカレーから始まる恩返し” をテーマに掲げており、自分を支えてくれた人、チャンスをくれた環境、文化の根元にある「日本」に対して、感謝と恩返しをしたい―― そう語っている。
また、ただ「店を増やす」のではなく、「人間力の成長」「社員・仲間の成長」 を重視する経営哲学を持っていて、働く人たちに “選択肢のある人生”“挑戦できる場” を提供したい、という想いもあるようです。 |
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ビジネス
| 会社名（屋号・グループ名） | 株式会社REBEL |
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| 役職名 | 代表 |
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| 住所① | 〒164-0001 東京都中野区中野5-57-4 |
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| 事業概要 | 会社名：株式会社REBEL
代表：堀場健太
本社所在地：〒164-0001 東京都中野区中野5-57-4
事業内容：飲食事業（主に「Ken‑Chan Curry／けんちゃんカレー」の運営）国内外でのレストラン展開および飲食チェーン構築。
ビジョン／ミッション：「チキンカツカレーを世界のスタンダードな日本食にする」「“いっぱい”のカレーから始まる恩返し」を掲げ、世界展開を志向。
店舗展開：オーストラリア国内に複数店舗、日本国内にも店舗を運営。最新の発表では、豪州6店舗目をオープン。
採用・海外事業：日本語話者を対象に、オーストラリアでの就労・移住支援を含めた「海外事業部」を運営。ワーキングホリデーから就労ビザ、将来的な永住を見据えた支援制度を提供。 |
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コンタクト
| メールアドレス① | info@rebel-japan.com |
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C2Cとは、消費者（Consumer）と消費者（Consumer）間における商取引ビジネスのこと。
バズマーケティング
バズマーケティング（Buzz Marketing）とは、いわゆるクチコミを利用するマーケティングのこと。中でも情報の発信者に特定の情報を流してもらうことにより、その周辺にいる多くの人がその情報により購買にいたるといった流れなどがある。
アフィリエイト
アフィリエイト（Affiliate）とは、自分が持つウェブサイトに広告を掲載して、ホームページを閲覧した一般ユーザーがその広告を経由して商品を購入したり、資料を請求するなどのアクションを起こす事でそのホームページ管理者に広告料が支払われるというもの。
アライアンス
アライアンス（Alliance）とは、一般に企業同士の提携という意味。直訳すると「同盟」となる。
レベニューシェア
レベニューシェア（Revenue share）とは、企業間におけるアライアンス手段の一つ。当該アライアンスで生じる利益を分配する方法のこと。成果報酬、成果配分とも類似する。一般に、受託開発においては、制作費をクライアント（発注側）が負担する必要があったが、こうした発注によるリスクを受託側も負担することによる需要創出などが主な目的となる。
アウトソーシング
企業が自社の業務を外部の専門業者などに委託すること。技術やノウハウを持たない企業でも、外注することで、専門性の高い業務や新規事業などに進出することが可能になる。
ブルーオーシャン
まだ誰も参入者がいない競争のない新たな市場空間のことを指す。
競争のない未開拓市場のこと。新しい商品やサービスを開発・投入することで創出される競合相手のいない市場。
クラウドソーシング
これまでプロが作っていたことを、不特定多数のクラウド(群衆)が集まって何かを作り上げていくことを指します。
アウトソーシングと似ているけれど、必ずしもプロフェッショナルに依頼するのではないのが特徴です。
クラウドファンディング
インターネット経由で不特定多数の人々から資金調達を行い、商品開発や事業などを達成する仕組み。
クラウド(crowd 群衆)とファンディング(funding 資金調達)の二つの単語を掛け合わせた造語。
エンジェル
創業後間もない企業家に資金提供や経営指導などの支援を行う個人投資家のこと。 〔アメリカで、ミュージカルの制作に当たり資金提供を行う個人（スポンサー）が、エンジェルとよばれたことから〕
仮想通貨
インターネット上でやりとりする通貨のような機能を持つ。円やドルなどのように国家や中央銀行といった発行者はおらず、通貨の信用を裏付ける機関もない。ネット上の取引所を運営する業者を介して現金と交換して、決済や送金に使う。世界で１千種類以上あるとされる。日本国内でも、家電量販店での買い物や電気料金の支払いに利用できるようになるなど、使える場が増えてきている。投機対象にもなっている。
暗号通貨
不正防止のため、高度な暗号技術を用いる仮想通貨。
ネットワーク上で共有される取引情報により管理され、受け渡しの整合性を確認することで通貨として機能する。確認作業の際には膨大な計算が必要なため、通貨の流通量が極端に増加しない仕組みになっている。
ブロックチェーン
金融取引などの記録をコンピューターのネットワーク上で管理する技術の一つで、インターネット上の複数のコンピューターで取引の記録を互いに共有し、検証し合いながら正しい記録を鎖(チェーン)のようにつないで蓄積する仕組みである。｢分散型台帳｣ともいわれる。記録を共有し、検証し合うので、記録改ざんや不正取引が防げる。取引記録を集中管理する大規模コンピューターが不要なため、運営コストが割安なのが特徴である。元々は仮想通貨「ビットコイン」の取引を成立させるために開発された技術であるが、金融にIT技術を活用するフィンテック分野を中心に応用が模索されている。
ビットコイン
電子マネーの一種。インターネット上でのみ流通する仮想通貨で紙幣や硬貨は発行されない。実体としての銀行は存在せず国家や中央銀行の管理を受けない。米ドルやユーロ，円などの通貨との交換はウェブ上の取引所で行われるが，金融機関を媒介としないので経費や手数料は発生しない。
ビットコイン決済
ビットコイン決済とはECサイトや飲食店などでの決済手段としてビットコインを用いることです。既存の決済手段よりも手数料が安く、簡単に手続きができます。
ほとんどの場合、支払い者はECサイトなどで表示されるQRコードをスキャンしビットコインを送付するという簡単なステップで支払いが完了します。
マイニング
採掘（マイニング）とは新たなブロックを生成し、その報酬としてビットコインを手に入れる行為のことです。
セミナー
セミナー とは、少人数を対象とする講習会のことです。講師からの一方的な説明だけで終わるのではなく、質疑応答が行われるなど講師と受講者のやり取りがある場合が多いようです。
スキルアップ
スキルアップとは、仕事で必要な技能や技術を身につけたり、レベルアップしたりすることを指します。英会話のように、職種に限らず重宝されるスキルもあれば、ＩＴエンジニアのように、その職種でのみ活かせるものもあります。
セットポジション
主に組織販売型プロジェクト(ネットワークビジネス、代理店、アフィリエイトなど)で、まだ日本未上陸、日本未進出、日本未開業の企業の組織を先行してChance!内に仮構築するシステムです。
予め、組織を構築している事により開業と同時にビジネスのスタートダッシュが出来ます。
Chance!の全ての組織構築型プロジェクトがチャンスグループがベースとなり組織構築されます。
仮登録
本登録前の段階の仮の登録です。主に組織販売型プロジェクト(ネットワークビジネス、代理店、アフィリエイトなど)を本登録する前に組織を構築するシステムです。
仮登録では登録費や商品を購入する費用が必要がないのでノーリスクで組織を構築できます。
チャンスグループ
このプロジェクトはチャンスグループと連動しています。
チャンスグループとは、貴方が外部からマイページ内のリクルートタグなどを使ってChance!にお誘いした直会員(リンクメンバー)から始まるグループです。
直会員(リンクメンバー)、またはその傘下の会員が、貴方と同じようにリクルートタグを使って新規会員をChance!にお誘いすることでチャンスグループが無限に拡大していきます。
直会員(リンクメンバー)はリンクボーナスの対象になります。また、チャンスグループは組織販売型プロジェクトのベース組織となります。
ランディングページ
このプロジェクトに興味のある人を外部から集客するランディングページ(LP)が用意されています。
LPは会員マイページ内のリクルートタグ取得②内に設置されています。
このLPからLEVERに登録した方は貴方の直会員(リンクメンバー)となります。
直会員(リンクメンバー)はリンクボーナスの対象となります。
※プロジェクトオーナー様でLPの制作を依頼したい場合はお問合せよりご連絡下さい。
リーダー特典あり
リーダー候補の方には一般的なインセンティブ以外に特別な報酬や報奨を用意しています。
投資案件
利益を得る目的で、事業・不動産・証券などに資金を投下すること。転じて、その将来を見込んで金銭や力をつぎ込むこと。「土地に投資する」「若いピアニストに投資する」
アップダウン
このプロジェクトはアップダウン(UP・DOWN)に対応しています。アップの紹介をご希望の方は「アップの紹介を申込む」ボタンよりご応募ください。ご希望に近いアップ候補(紹介者)の方をご紹介させていただきます。
